Vild med Piemonte? Her er muligheden for at smage vine fra en af områdets bedste producenter, Borgogno grundlagt i 1761 – tilmed på den ambitiøse Restaurant Kanalen på Christianshavn, som serverer en topklasse 5-retters menu perfekt matchet til vinene (se menu & vine forneden).

Vi smager 6 vine sammen med Fabio fra Borgogno, som blandt andet vil afsløre, hvorfor en af husets mest berømte vine hedder “No Name”.

Den 1. maj kl. 19:00
995 dkk pr. person inkl. snacks, 6 vine, 5-retters & kaffe

Vi smager følgende 6 vine:
– Carranco Etna Bianco (fra Borgognos vingård på Sicilien)
– Barbera d’Alba
– Bompé Barbera
– Bartomè Nebbiolo
– No Name
– Barolo

5-retters Menu:
1. servering
Ballotine af rødtunge med persille og kørvel, bånd af zucchini og blanquette sauce
2. serbering
Grillet vilde rejer med rød romanesco, brændte løg og ristet boghvede og rød amaranth
3. servering
Kylling fra Hopballe Mølle med grønne asparges, bøgehatte og sauce skilt med purløgsolie
4. servering
Flatiron steak med tomat, parmesan, rucola og balsamico
5. servering
Braiseret okse fra Himmerland i vin med knust kartoffel, ramsløgskapers og friteret salvie