Mezbaan – som betyder vært – er ikke bare en middag. Det er en fejring af fortællinger, generøse smage og glæden ved at samles omkring maden.

Kom med til en aften under Copenhagen Cooking, hvor bordet er langt, retterne mange, og pladserne åbne for venner, familie og venlige fremmede.
Glæd dig til en kærligt sammensat buffet af indiske retter – fra trygge klassikere til uventede overraskelser – serveret i fællesskabets ånd.

Din vært
Kok Sana Quidwai står bag Sura by Sana – et kulinarisk projekt i København, der gentænker det indiske køkken med fokus på bæredygtighed og innovation.

Med en baggrund, der spænder over både Indien, Dubai og nu Danmark, bringer Sana et globalt perspektiv til sin madlavning. Hun kombinerer traditionelle indiske smage med moderne teknikker og arbejder samtidig målrettet med lokale, sæsonbaserede danske råvarer – alt sammen som en del af hendes bevidste tilgang til gastronomi.

Ud over sine kulinariske kreationer har Sana repræsenteret De Forenede Arabiske Emirater ved prestigefyldte konkurrencer og vundet både guld- og sølvmedaljer ved UAE Culinary Competition, Singapore FHA og Verdensmesterskaberne i Luxembourg.

Gennem Sura by Sana tilbyder hun alt fra skræddersyet catering og eksklusive pop-up events til interaktive madworkshops – alt sammen med det formål at hylde og forny de indiske madtraditioner i en moderne kontekst.