Dinner & Whisky // Herkomst x Stauning
2450
Kom og vær med til en helt særlig aften i selskab med Stauning Whisky og Restaurant Herkomst!
Dygtige Ronny Nikiforow fra Stauning har sammen med vores kompetente køkken på Herkomst sammensat en spektakulær og unik smagsoplevelse bestående af 5 serveringer og 5 cocktail/whisky-parringer.
MENU
1. servering
Andelever parfait – peber – vindruer
Cocktail: Høst Highball
2. servering
Dampet hjertemusling – skummet beurre blanc på tang – saltbagt selleri
Neat serve: Stauning Bastard
3. servering
Marineret blomkål – ristede mandler – saltet courgette
Cocktail: Final Word
4. servering
Braiseret vildsvinsbov – vildtsauce m. ribs – croquette – stuvet kål
Cocktail: Maple & kalamata Old Fashioned
5. servering
Pære i sukkerlage – estragonis – sprød kiks
Neat serve: Stauning Tawny Port Cask SMOKE
Under middagen vil Ronny gennemgå hver enkelt servering og gøre os klogere på, hvorfor aftenens cocktails/whiskys smagsnoter komplimenterer disse.
